“凡事总须研究，才会明白。古来时常吃人，我也还记得，可是不甚清楚。我翻开历史一查，这历史没有年代，歪歪斜斜的每页上都写着‘仁义道德’几个字。我横竖睡不着，仔细看了半夜，才从字缝里看出字来，满本都写着两个字是‘吃人’！”写东西开头是最难的，多谢周先生，这段话简直是为这篇东西量身定做的。中国历史上，关于吃人的最早记述出现在公元前。夏朝传到太康手里，小纨绔天天扯犊子于是发生了“羿代夏”。中国历史上有两个羿，一个在尧的时代，另一个就是代夏这小子（到底哪个是嫦娥老公至今说不清楚。不过哪个做老公她都会幸福，史载这两个羿都“善射”）。就是这个羿，“代夏”后做了一段老板被属下杀了，后事办得热火朝天：架锅煮尸体吃，还逼着羿的儿子跟着吃。
公元前吃完后，改在公元后吃。《满江红》里“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”的故事就是发生在公元后74年冬。东汉耿恭被匈奴围在疏勒城，没吃的，连弓箭弦都煮了吃了还不降。匈奴说真牛叉，真是汉子！降了让你当王还能跟公主扯蛋。耿恭说行你们派媒人来。可怜匈奴媒人刚进城就被宰了，老耿在城上，当着匈奴面把尸体烧烤吃了。
耿恭吃的品种另类但规模不算大，晋八王之乱时场面才是宏观。当时，五胡之一的鲜卑趁火打劫大掠中原，搂了一堆东西，抢了一堆姑娘。奸人不是主要目的，鲜卑人抢人是为了吃人。回师途中这些姑娘是军粮，早中晚三餐就吃她们。所谓“两脚羊”即是如此。十六国时期后赵的贵族石邃更猛，没事就砍侍女脑袋，砍完搁盘子上欣赏。他见到小姑娘漂亮通常***，也许是为了口感更丰富，割下姑娘的肉和牛羊同煮，招呼部下一起吃。北魏的侯景被杀后，头送给了梁朝，手给了北齐，身体没浪费——腌成了腊肉，“百姓争取屠脍羹食皆尽”。
隋末一支造反军领袖朱粲曾说过这么句话：“天下最好吃的就是人肉了，只要我们能看见人，那么我们就永远不会缺军粮。”他这样说也是这样实践的，还挺挑食，专吃女人和小孩。为了保证人肉鲜美，一般把人捆住蒸着吃，大闸蟹吃法就是这么来的。四大恶人之一的李大嘴说人肉是酸的，省了蘸醋。
到明末吃人之风更加猛烈，张献忠部队福利是可以随便强X，张本人的嗜好则是将被掳的孕妇衣服剥去，与部下喝酒打赌孕妇胎儿性别，喝完剖开肚子查验。再用大锅将人油煮沸，然后将孩子扔进去，煮熟了下酒。吃饱后剩下的赏给兵士。为了养战马，杀人剖腹后挖去脏腑，用人血浸过的米豆喂马，据说马会肥壮。
清朝大规模吃人运动发生在顺治九年(1652)，南明李定国攻新会，城中粮尽。清守将杀居民为食。新会被围困八个月，守军吃掉民众近万。有户人家老婆孩子全被吃，只丈夫一人幸免，兵乱过后遇见清军守将，跪下就拜……“拜我干什么？”“我老婆孩子都安葬在你的肚里了，寒食节临近，不朝着你的肚子下拜又到哪里去拜呢？”守将道：“拜公厕更靠谱。”
子曰：食不厌精，脍不厌细。战时忙乱，胡乱把人砍几刀东北炖肉一样大块入锅，平常当然要精工细作将肉剁得细致入味，这种吃法就是凌迟。
凌迟割下来的肉极少浪费，因为围观群众相信这有食疗保健作用。北魏拓跋硅儿子拓跋绍弒父叛乱，平叛后把内应的宫人切成小块，群臣当零食吃了个干净。更刺激的是南朝萧督，将活人凌迟之后一片片拿油炸了吃。明朝吃得更加精细，凌迟动辄上千刀，刀削面一样连绵不断。《明季北略》里记载了袁崇焕的食用方法和价格：“将银一钱买肉一块，如手指大，啖之，食时必骂一声，须臾，崇焕肉悉卖尽。”袁先生的肉是最好的，涵盖人体所需的所有矿物质。袁崇焕，字“元素”。而清朝图省事，最多一百二十刀解决问题，刀削面改成了全聚德，刀数虽少，质量有提升——保证每片都有皮有肉有油。到太平天国，东王杨秀清被杀后，煮成肉酱被各路王分着吃掉。而北王韦昌辉被杀时，烹调方法再次改革——把尸体切成均等的肉块，每块两寸分散着挂在醒目的栅栏处，上写“北奸肉，只准看，不准取”。
写到这想起周海婴先生，他小时候问鲁迅：“爹能不能吃？”老周琢磨了会儿说：“理论上应该能吃，但最好别吃。”……若实在想吃人，吃“老干妈”吧，不过很辣。