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水货白酒与水货酒鬼
    酒鬼的肺活量是高不可攀的,最会吹,最能吹,最善吹。除了交警手上的酒精探测仪,没有不敢吹的。我姐夫就是其中一员悍将,前天跟我说:“上星期和一朋友俩人喝了三十四瓶啤酒咋地没咋地,谈笑风生。”“三十四罐吧。”“三十四瓶!”“三十四罐!”“三十四……”他突然停顿下来,翻了个白眼:“忘了是跟你喝的……”我姐夫的偶像是晋朝“死便埋我”的酒鬼刘伶,幻想着跟偶像拼一次。于是查书,于是灰心。《晋书》说:“天生刘伶,以酒为名。一饮一斛,五斗解酲。”“斛”是古代体积的计量单位,1斛=10斗=100升。“升”是基础单位,这个“升”在商周时代是用人身体计量的,一个手能捧住的叫“溢”,两手合捧的叫“掬”。“掬”就是“升”。商周的“升”很模糊,姚明两手合捧,他的一升能给小孩洗澡,小孩的一升,也就够姚明滴个眼药。普通人也不好计算,洪七公合捧的一升连给小孩滴眼药都不够,他九指,全漏了。因为换算模糊很容易起争端,去杨过开的酒店买酒,一升只给半升——老板没右手。所以,伟大又霸道的秦始皇统一中国后,用本国“商鞅铜方升”来做全国通用的计量单位。这个升现收藏于上海博物馆。测量结果秦的一升为现今202.15毫升。汉随秦制,数据一直沿用到魏晋时代。

    于此我们换算下刘伶先生到底能喝多少酒,刘先生“一饮一斛,五斗解酲”,1.5斛=150升×202.15=303225毫升,约合现今公制30升,能灌50瓶啤酒,算能喝。所以说“算能喝”是考虑刘伶身体状况,《晋书》说他“身长六尺,容貌甚陋”,“家穷人丑,一米四九”就是说他,还是赞誉。因按晋尺23.8cm算,刘伶身高只有一米四二。这小东西灌下三十升后就是个球状物。由于这造型画面感太强,我觉得刘伶应写成“刘○”,若酒后尿急,写作“刘Q”。

    刘伶只是能灌,不能算酒量好。

    古代的酒就是水,一瓶二锅头倒进密云水库全北京人都在喝酒,在汉末不算夸张。当时白酒的酒精度奇低无比。2003年西汉墓出土的凤首铜钟里存留了几斤汉朝酒,检测其酒精含量为0.1%,度数低是年代太过久远所致,不过以汉朝酿造法做酒,度数也高不到哪里。当时一般用谷物原料发酵做酒,发酵酒有趣,当酒精成分一旦达到百分之十几,酵母菌就会受抑制而停止繁殖。给准生证也没用,人家不干了!这种酒的酒精含量不会超过百分之十。宋朝沈括曾经做过实验,“余以制酒法较之,若如汉法,则粗有酒气而已。”这酒喝多少都没事。汉朝酒鬼是可以肆无忌惮地吹,酒驾测试仪放嘴上也不怕。

    酒没酒精就是水货。喝酒的刘伶也是骗人的水货,不过是肚子大能灌水而已。能灌水算什么本事?BBS的水军随便拎一个都能灌得网络洪水滔天,大禹干瞪眼。

    伤害了中华酒鬼的那颗傲骄的自尊心了。好吧,汉朝酒还有一道程序,即是将发酵好的酒用挤压、过滤的方法把酒糟与酒汁分开,叫压榨酒,度数稍微高出一点点。中国大概到元朝时才出现烈酒。李时珍在《本草纲目》里说:“近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟,和麴酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”这种蒸馏酒的度数很高,具体多少?1996年辽宁省锦州发现的道光二十五年(1845)贡酒,酒精度是53%。明清时代的白酒已经跟现代一样了。

    再满足下中华酒鬼那颗傲骄的自尊心,是的,明清时代涌现出一大批名副其实的酒神,南明兵部尚书史可法便是其中之一。《明史》说“可法素善饮,数斗不乱”,明朝的斗跟汉斗容积不同,根据中国历史博物馆收藏的成化“兵子铜斗”可知,明朝一斗是九千六百毫升。这个“数斗”我们按四斗计算(明朝五斗为一斛),史可法能喝七十斤高度白酒。这数据吓得我翻了个跟头,他的名字也颠倒成了:法可史。“法可!”不得不惊呼!

    史可法若同我姐夫喝过酒,我那姐夫会如何吹?“上星期和一朋友俩人喝了七十斤零一勺白酒咋地没咋地,谈笑风生。”是的,我姐夫真实酒量就一勺,还是掏耳勺。
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